MENÙ AFFASCINANTE

All’arrivo degli ospiti, inizieremo con il servire
I FINGER FOOD A BUFFET

Finger

Vitello tonnato 2.0

Petali di vitello tonnato cotto a bassa temperatura

Club sandiwich cotto carciofini e maionese

Club sandwich con cotto maionese e carciofini

Pizza e Focaccia

Focaccia alta e pizza in pala home-made 48 ore

Maritozzo salato

Maritozzo salato con crudo e stracciatella

A seguire saranno serviti due dei nostri BITE, piccoli antipastini
comodi da gustare in piedi tiepidi, non sporchevoli e non odorosi:

Bite

Polpetta e peperoni

Polpettina di manzo con salsa ai peperoni rossi e yogurt

Crema di patate e luganega di monza croccante

Crema andalusa di patate, lugenega di monza alla brace

Primo

Risotto con crema di zucca delica speck, pisellini novelli sbollentati e basilico baby

Dolce

Caffè e nocciola

MENÙ PASSIONE

All’arrivo degli ospiti, inizieremo con il servire
I FINGER FOOD A BUFFET

Finger

Riso, manzo e lime

Chips di riso venere, tartare di manzo e maionese al lime

Bocconcino tricolore

Mozzarella, pomodoro candito, e melanzane

Bun con verdure alla soia e stracciatella e gambero

Bun home made con semi, con verdure alla soia e stracciatella di bufala e gambero

Salumi e formaggi Lombardi

Selezione di salumi e formaggi lombardi

A seguire saranno serviti due dei nostri BITE, piccoli antipastini
comodi da gustare in piedi tiepidi, non sporchevoli e non odorosi:

Bite

Polpetta e peperoni

Polpettina di manzo con salsa ai peperoni rossi e yogurt

Arancino alla Brianzola

Arancino con zafferano e Luganega di Monza

Primo

Risotto con crema di erbette di campo, luganega di Monza croccante e gel di limone

Dolce

Lamponi e cioccolato

MENÙ ITINERANTE

All’arrivo degli ospiti, inizieremo con il servire
I FINGER FOOD A BUFFET

Finger

Riso, tonno e limone

Chips di riso allo zafferano, tartare di tonno e maionese al limone

Bocconcino tricolore

Mozzarella, pomodoro candito, e melanzane

Maritozzo salato crudo e stracciatella

Maritozzo salato con prosciu=o crudo e stracciatella

Focaccia con salmone affumicato

Focaccia con burro salato al ginepro e salmone affumicato

A seguire saranno serviti due dei nostri BITE, piccoli antipastini
comodi da gustare in piedi tiepidi, non sporchevoli e non odorosi:

Bite

Gamberi e cocco

Gamberi al cocco con maionese al lime

Cubo di polenta con asparagi

Cubo di polenta macinata a pietra, ricotta al limone e nocciole delle langhe

Supplì di mare

Suppli con ragout di mare e riso allo zafferano

Primo

Risotto con crema di pomodorini al forno, tartare di gambero e stracciatella di bufala

Dolce

Caffè e nocciola

Lamponi e cioccolato

MENÙ AMORE

All’arrivo degli ospiti, inizieremo con il servire
I FINGER FOOD A BUFFET

Finger

Roast-beef

Roast-beef di manzo con maionese alle erbe e germogli di piselli

Lollipop di caprino

Lollipop di caprino con erba cipollina e nocciole

Maritozzo salato crudo e stracciatella

Maritozzo salato con prosciu=o crudo e stracciatella

Salumi e formaggi Lombardi

Selezione di salumi e formaggi lombardi

A seguire saranno serviti due dei nostri BITE, piccoli antipastini
comodi da gustare in piedi tiepidi, non sporchevoli e non odorosi:

Bite

Patate, tartufo e tartare di manzo

Sfera di patate con tartufo, e tartare di manzo macelleria Ripamonti

Crema di patate valtellinesi, ragout di luganega di Monza

Spuma di patate valtellinesi, pesteda e ragout di luganega di Monza

Supplì tradizionale

Suppli con pomodoro e mozzarella

Primo

Lasagnetta con crema di datterini, battuto di manzo salsa al parmigiano reggiano e olio al basilico

Dolce

Caffè e nocciola

Lamponi e cioccolato

Frollino alla crema e frutta fresca

MENÙ ATMOSFERA

All’arrivo degli ospiti, inizieremo con il servire
I FINGER FOOD A BUFFET

Finger

Roast-beef

Roast-beef di manzo con maionese alle erbe e germogli di piselli

Focaccia rossa e bianca

Cubo di focaccia con datterino confit e stracciatella

Bun ai semi con hamburger di melanzana

Mini bun home-made con hamburger di melanzane e maionese alla erbe

Chips di riso e baccalà

Chips di riso soffiata con baccalà mantecato e limone candito

Crostino di pane al lievito madre burro e alici

Crostino di pane con burro alle alghe alici e arancia candita

A seguire saranno serviti due dei nostri BITE, piccoli antipastini
comodi da gustare in piedi tiepidi, non sporchevoli e non odorosi:

Bite

Gamberi e cocco

Gamberi al cocco con maionese al lime

Cubo di polenta con ricotta e nocciole

Cubo di polenta macinata a pietra, ricotta al limone e nocciole delle langhe

Supplì di mare

Suppli con ragout di mare e riso allo zafferano

Primo

Risotto con crema di pomodorini al forno, tartare di gambero e stracciatella di bufala

Dolce

Caffè e nocciola